にんじんラペ

人参をピーラーで、ささがきにする。(まな板の上でやるとやり易いです。)

1の人参に塩を振って手で揉み、しんなりしたら水でよく流し、水気をよく切る。

レモンをうすくスライスしていちょう切りに。(皮が気になる場合は除いて)。2の人参と、全ての材料を良く混ぜ合わせる。