お肉柔らかビーフカレー
エミザイル
作り方
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1
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牛肉肩ロース厚切りに塩.コショウを振りかけて常温で20分位おいておき、
3cm幅位で切る。
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3
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牛肉を入れて、表面に焼き色がつくまで、炒める。
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4
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☆人参☆ジャガイモは大きめに乱切り、☆玉ねぎは2センチ幅ぐらいにきって、肉がいたまったら入れて更に炒める。
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5
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軽く全体に油がまわる位炒める。
★炭酸水900ccを入れて、
煮込む。
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6
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沸騰してアクがでてきたら、アクを丁寧にとります。
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8
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今回はコクマロとジャワカレーを半分づつ使いました。
市販のカレールー1箱使います
火を止めて、カレールーをいて、混ぜる。
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9
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○ケチャップ○ソース○ヨーグルト○インストコーヒー○チョコ○蜂蜜をいれて、弱火で10分位煮込む。
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10
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トッピングに乾燥パセリと粉チーズを振りかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
ココナッツオイルで炒めると、なんとなく体にいい感じ。
牛肉からでたアクはしっかり取る。
トマトは皮を剥かなくても、1cm角ぐらいに切れば、トマトの皮が気になりませんよ。
牛肉からでたアクはしっかり取る。
トマトは皮を剥かなくても、1cm角ぐらいに切れば、トマトの皮が気になりませんよ。
このレシピの生い立ち
旦那さんから牛肉がゴロゴロ入った、カレーが食べたいと言われてつくりました。
○の材料は全て入れなくても大丈夫。
炭酸には肉を柔らかく煮込む効果があります。
○の材料は全て入れなくても大丈夫。
炭酸には肉を柔らかく煮込む効果があります。
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エミザイル
