濃厚、ずっしりなかぼちゃプリン!
ＲＯＹＰＯＰＯ
作り方
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1
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【カラメルソース】
鍋に砂糖･水10ccを入れ、沸騰したら弱火にして全体を大きく揺すって混ぜる。
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2
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ふつふつと大きい泡が出てきたら更にゆすって煮詰めていく。
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3
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濃い茶色になってきたらヘラで全体を1～2回混ぜ、色を均一にする。
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4
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色が均一になったら火を止め、残りの水を加えて混ぜ、型に流しこみ冷ます。上からかける場合はそのまま冷ましておく｡
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5
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【生地】
かぼちゃは種とわたをとり、大き目にカットする。
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6
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耐熱皿にかぼちゃをのせてラップをかけ、レンジで6分加熱する。
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8
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卵はボウルに溶きほぐしてから、こしておく。
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9
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ミキサーに7と牛乳･生クリーム･砂糖を入れてよく撹拌する。
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10
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9にこした卵を加えて静かに混ぜ合わせたら、4の型に流し込む。
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11
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小鍋にオーブンシートをしき、10の型を入れて型の周りに2㎝ほどお湯をはる。
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12
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蓋をして弱火で30分～40分ほど蒸していく(あれば蓋を布巾で覆うと水滴が垂れなくて〇)。
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13
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竹串をさし、中心が固まっていたら鍋からあげ、粗熱を取って完成！！
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14
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カラメルソースかける派の人は食べる直前にかけてね！
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コツ・ポイント
♪余った皮は…すったきゅうりとマヨ･塩コショウ･マッシュしたゆで卵のタルタルソースをかけておかずに!
♪大きな型を使用するときは3倍量ほどで作り、オーブンの天板にオーブンシートをしき、2㎝ほどお湯をはって170度で30分～40分蒸して下さい
♪大きな型を使用するときは3倍量ほどで作り、オーブンの天板にオーブンシートをしき、2㎝ほどお湯をはって170度で30分～40分蒸して下さい
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさん家にあったので作ってみました!あったかいうちに食べてもおいしい!冷ましてももちろん美味しい!ずっしりさせたくてかぼちゃを惜しみなく使っちゃいました♡
ＲＯＹＰＯＰＯ
