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風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮

風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮の画像

Description

ごま油+桜エビで風味バッチリ♪厚揚げ使用でボリュームも満点です
2015/9/2 話題入りありがとうございます＾＾

材料 （たっぷり４人分）

切干大根
50g
厚揚げ
２枚(200g)
人参(中)
1/2本(約50g)
桜えび
大2
ごま油(炒め用)
大1
○だし汁
400cc
○酒・みりん・薄口しょうゆ
各大2
○砂糖
大１
ごま油(仕上げ用)
大1

作り方

  1. 1

    ・切干大根は軽く洗って水で戻す
    ・人参は細切りに
    ・厚揚げは熱湯を回しかけ油抜きをした後食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにごま油と桜エビを入れ弱火で熱し香りだしをする

  3. 3

    いい香りがしてきたら①を加え炒める
    ＊コツ参照

  4. 4

    全体に油がまわったら○印を入れ弱火～中火で20分程煮込む

  5. 5

    汁気がなくなってきたら仕上げに もう一度ごま油を回しかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・炒める時 先に切干大根と人参だけで炒め その後厚揚げを入れて炒めた方が型崩れしなくていいと思います♪

このレシピの生い立ち

・いつもの切干大根の煮物を風味豊かにと思って考えてみました♪
レシピID : 2670940 公開日 : 14/06/15 更新日 : 15/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (19人)
2018年2月6日
写真
紅茶とチーズケーキ
桜エビとごま油が良い仕事してますね～とっても美味しかったです^^

気に入って頂けて嬉しいです♪お試し＆レポありがとうございます

2017年4月11日
写真
のんのんSTELLA
じゃこでリピ失礼(^^♪しみじみ美味しく優しく癒されたよ～✿

私ものんちゃんからのレポに癒されるよ～♡素敵レポありがとう♬

2017年3月11日
写真
Hirarinn☆
しっとり美味しく出来ました♥大好きなお惣菜(^^♪ご馳走様♡

気に入って頂けて嬉しいです＾＾夫婦水入らずの夕食素敵ですね♪

2016年9月29日
写真
♪こみき♪
味シミシミほっこりとっても美味しいですネ♪ごちそうさま～^з^

厚揚げたっぷりですボリューム満点だね～♪素敵レポありがとう♡

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( )
快くん
風味ゆたかに♪切干大根の炒め煮
by 快くん