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きゅうりの重さの3%分の塩と一緒にポリ袋などに入れて板ずりする。しんなりするまで置いておく。
大根と人参は千切り。万能ねぎも長さを合わせて切る。
2にキムチの素、砂糖、生姜のしぼり汁、おろしたにんにくを合わせる。混ぜていると汁気が出てくる。
1がしんなりしたら、さっと洗い水気をふく。長さを3等分に切る。縦に一本切れ目を入れる。
切れ目から小さなスプーンなどを入れ、種をかき出し、3を挟む。
5を容器に並べる。3の汁をかけ、重しをして室温に1〜2時間放置。そのままラップをして冷蔵庫に1〜2日入れておく。
レポ有難うございます。食べたくなりました。明日作ろっと。
レポ有難うございます。美味しそうですね。