夏のご飯のお供◇山形の郷土料理『だし』
アイスチョコ
作り方
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ナスとミョウガは、ザルで水を切る。
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キュウリ、ナス、ミョウガとかつお節をさっと混ぜ、上から醤油をかけて混ぜれば完成です。
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とろみがある方が好みの方は、オクラやモロヘイヤを混ぜても美味しいです。
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※ここに載せるにあたり、初めて醤油の量を計ってみました。素材の水切り具合で味が変わるので、味をみて調節してください。
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ご飯にかけるのが定番ですが、むきそばにかけても美味しかったです♪
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オクラとモロヘイヤを叩いたものも混ぜ、寄せ豆腐に乗せました！
2014.8.7追加
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2014/06/29
「郷土料理」の人気検索でトップ10入りしました。
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2014/08/14
ニュースに掲載。
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https://news.cookpad.com/articles/2164
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「8月24日は愛酒の日」に掲載。
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https://news.cookpad.com/articles/30060
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コツ・ポイント
ご飯となじみやすいよう、キュウリとナスはご飯粒くらいの大きさを目安に切っています。ミョウガはアクセントなので、もう少し細かくてもいいかもしれません。食べる分だけ混ぜ、残りの素材をザルごと冷蔵庫に入れておけば、昼や夜にも使えます。
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、夫が教えてくれました。
アイスチョコ
