冬瓜のえびあんかけ

冬瓜のえびあんかけ
温かくても、冷蔵庫でキンキンに冷やしても!

材料

冬瓜
1/8個
エビ
10尾
枝豆
適量
カップ2
大さじ2
大さじ1
小2
適量
水溶き片栗粉
適量

1

厚めに皮を剥いて、3~4センチに切り、皮側に格子状に切込む。
鍋にたっぷりの水、塩、酒とともに冬瓜の下茹でする。

2

だし汁カップ1~2、酒大2、みりん大1、薄口醤油小2に下茹でした冬瓜を入れる。沸騰後は弱火で。

3

エビは殻を剥き、下茹でしておく。
枝豆は茹でたものを鞘から出し、薄皮も剥いておく。

4

仕上げに生姜汁、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、エビ、枝豆とともに盛り付ける。
冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旬の素材で、食卓を涼しげにしたかった。
こちらが、その日の食卓です。
http://jiminioisiku.blog71.fc2.com/blog-entry-32.html
レシピID : 267355 公開日 : 06/07/16 更新日 : 06/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/09/02

写真

ちょっと茹で時間が長くなってしまったけど、美味でした!

Laduree

遅くなりましたが、つくれぽありがとうございます!!

06/08/02

First tsukurepo mark
写真

冬瓜が食べたかったんです。 おいしかった♪

にゃおにゃお

初めてのつくれぽです!作ってくれてありがとうございました。