ししとうの煮物

ししとうのへたをとります。ちなみに今回のししとうはりっぱだったのでへたをとって160gありました。

鍋にごま油を熱し、ししとうを炒めます。強中火2～3分位です。

調味料、水を加えてからアルミで落し蓋をし、蓋をします。

蓋をとって軽く水分を飛ばします。鰹節を絡めてできあがりです。

すぐでもおいしいですが、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしたものもおすすめです。

今回は半量の汁気を切り、ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1/3、おろししょうがを加えて漬けました。翌日大根おろしと食べます。