格別の味！オニオンスープ №1

玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじん切りにし、細ネギも細かく切って、器へ入れておきます。

フライパンにサラダ油スライスした玉ねぎ・ニンニク玉ねぎを中火で炒めます。炒め時間の目安は、30分～45分です。

玉ねぎを炒めている途中、鍋に分量の水を入れ、火にかけけ煮たってきたら、弱火にしブイヨンを入れておきます。

飴色になったら、シェリー酒か白ワインをいれ、アルコール分をとばします。
バター20㌘を入れ、全体に馴染むまで炒めます。

ねぎを炒めているフライパンに、鍋で沸かしたブイヨンスープお玉3杯を入れ、少し煮たってます。

フライパンの、飴色玉ねぎとスープは先に作ったブイヨンスープへ写します。
10分ほど煮たってて、出来上がり。