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いわしは3枚卸しにし、塩・胡椒をふる。
じゃがいもは皮を剥き、細切りにし、ラップをしてレンジで2〜3分加熱する。
玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼く。
4のいわしを一度皿に移し、そのフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら2のじゃがいもを入れ塩・胡椒し、さっと炒める。
耐熱皿に5を盛り、その上に4のいわしをのせ、よく混ぜ合わせた☆をかけ、220℃のオーブンで約10分ほど焼く。
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