本格的なプロの味★絶品シュウマイ

本格的なプロの味★絶品シュウマイ
めちゃくちゃ美味しいシュウマイができました!プロの味です絶品です♡おもてなしに出すと、ものすごい早さでなくなります♪

材料 (大き目16個分)

豚ミンチ
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
大さじ4
シュウマイの皮
適宜(大きさで調節)
 
小さじ1/2
小さじ1/2
醤油
大さじ1.5
大さじ1
砂糖
小さじ2
とき卵
大さじ2
大さじ1/2
ラード
大さじ1

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玉ねぎは少し大き目のみじん切りにし、片栗粉をまぶしておきます。

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ボールに1と豚ミンチ残りの調味料全てを入れてこねます。その後冷蔵庫で寝かせます。

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蒸し器を用意し、シュウマイを作っていきます。親指と人差し指で○をつくりそこに皮をのせます。

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具をたっぷりのせ押し込みます。上に出た皮のヒダは肉に乗せる感じにします※そのままだと口当たりが悪くなるので!

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穴をあけたクッキングシートの上に乗せていきます。少し膨らむので感覚はあけるように!

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15分ほど蒸せば完成です!※できれば蓋にふきんなどで水滴がおちないようにしてね。画像は違ってごめんなさい。

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蒸し器を開ければふっくらシュウマイです♡

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盛り付けて、さぁ食べっちゃって~♡我が家はからしオンリーで食べます。

コツ・ポイント

工程4でヒダをぴらぴらしたままにしてると、蒸し上がった時にそこだけが固く残って、口当たりが悪くなるので注意してください。我が家は結構大き目に作っているので、数が欲しい人はお好みの大きさで調節してくださいね!

このレシピの生い立ち

ダーリン絶賛のシュウマイです!大好きな蓬莱のシュウマイにも負けません!!たくさん作ってお弁当にも入れてます♡
レシピID : 2677835 公開日 : 14/06/20 更新日 : 17/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

259 (237人)

18/12/10

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何もつけなくても、そのままでも美味しい。お弁当にも◎

動物母さん

お弁当にも入れてもらえて嬉しいなぁ♫作ってくれてありがとう♡

18/11/27

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色々作ったけど今までで1番♡定番にします♡すっごく美味!!感謝♡

♡мiчаⅵ♡⋆

今まで1番‼めっちゃ嬉しい♫作ってくれてありがとう♡れぽ感謝

18/11/20

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美味しい味でした〜^_^ありがとうございました☆

ひさぇ

美味しく食べてもらえて嬉しい〜♫作ってくれてありがとう♡

18/11/22

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やっぱ貝柱入れた方が美味しいですね。

cococo710

貝柱入りだと一気に味のグレードアップしそう♡れぽ感謝

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ドミンゲス 2014年12月01日 13:55
こんにちは

蒸す時、クッキングシートに穴をあけるんですね!
そうか!
すごい!
小さいことがちょっと重要だったりするんですよね。
試してみますね(^−^)v

タまぁケ 2014年12月01日 14:04
こんにちは(●''∇'')

シートに穴を開ける方が、蒸気が均一当たると思うので私は穴開けて作ってます♫

是非一度作ってみてくださいネ(。ゝωσ)☆
気に入ってもらえるとイイな~♡