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プチプチふわふわイングリッシュマフィン

プチプチふわふわイングリッシュマフィンの画像

Description

挟む具によっては朝食としても昼食としても使えるパンです♪

材料 （９cmセルクル６個）

★強力粉
２５０g
★塩
４g
★砂糖
１０g
★ドライイースト
小さじ１／２
★水
１８０g
オリーブオイル
大さじ１
■ トッピング用
コーングリッツ　
適量

作り方

  1. 1

    ★の材料にぬるま湯を170g入れて後は少しずつ足していく。ひとまとまりになったらオリーブオイルを入れてさらに捏ねる。

  2. 2

    生地が柔らかくなって伸ばして薄い膜ができるくらいになったらボウルに入れてラップをして一次発酵３０−４０℃で１時間。

  3. 3

    フィンガーチェックをして跡が残ったままであれば発酵完了。

  4. 4

    ６個にわけて丸めたらベンチタイム１５−３０分。

  5. 5

    ガスを抜いて丸め直したら周りにコーングリッツをつけてセルクルの中心に入れる。セルクルの内側には油を塗っておく。

  6. 6

    オーブンシートを乗せて天板を重し代わりに乗せて２次発酵。30-40℃で30分程度

  7. 7

    予熱しておいたオーブン１９０℃で１３−１５分程度

  8. 8

    焼き上がったらセルクルから出して網の上で冷やす。

コツ・ポイント

セルクルに油を塗っておかないとパンがくっついてしまうので注意！

このレシピの生い立ち

ピザ用に使うコーングリッツが沢山あるので
イングリッシュマフィンで消費。
家で作るとモチモチのが簡単にできるのでおすすめ。
レシピID : 2680127 公開日 : 14/08/31 更新日 : 14/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2020年6月28日
写真
nskn86
初めてですがふわふわで美味しくできました！
#イングリッシュマフィン
2018年1月19日
写真
zenke
2次発酵が長すぎたかな？ でもカリッとふわモチで美味でした‼︎

つくれぽありがとうございます。美味しそう！

2017年4月16日
写真
takoyuma
厚焼きのイングリッシュマフィンになりました。

美味しそうですね。つくれぽありがとうございます。

2015年4月11日
写真
ひかぽん♪
人生2回目パン作り成功しました♪少し硬いけどおいしかったです！

つくれぽありがとうございます！

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オリエンタルキッチン
プチプチふわふわイングリッシュマフィン
by オリエンタルキッチン