鯖(秋刀魚・鯵・鰯)のさっぱり照り焼き

鯖は軽く塩をふり5～10分程おいて水気をペーパータオルで拭き取る。
✩を合わせておく。

骨抜きで丁寧に骨を抜く。(指で骨を探しながら抜く)
下味をつけ少しおき、片栗粉を両面つけて焼く。

焼き色が付いてら裏返し弱火で蓋をして4分ほど焼く。(焼きすぎるとパサつくので注意)

完成！

平成26年7月31日
話題入り ♡有り難うございます

他の魚でも美味しく出来ます♪
秋刀魚を三枚におろして同様に作る。