ごま衣で糖質オフ！風味満点まぐろカツレツ
ペニーダ
作り方
-
-
1
-
タレ調味料はあらかじめボウルに合わせる。
青のり、黒ごま、白ごまをバットに入れ、
-
-
-
2
-
よく混ぜる。
これが衣。
-
-
-
3
-
マグロはペーパーナプキンなどで水気を吹き、
-
-
-
4
-
衣が満遍なく付くように、ぎゅっぎゅっと押し付けながら全面に衣をつける。
-
-
-
5
-
フライパンに潰したニンニクとごま油を入れ、ニンニクがキツネ色になるまで弱火で熱する。
-
-
-
6
-
ニンニクは取り出し、しっかり衣を付けたマグロを入れて中火。
＊衣が剥がれやすいので注意
-
-
-
7
-
全面各30秒〜1分程度、表面に火が通る程度焼く。
＊加熱時間は火力によるので、頃合いをみて加熱してください
-
-
-
8
-
表面が焼けたマグロを取り出し、空いたフライパンに合わせておいたタレとニンニクを戻し、ひと煮立ちさせる。
-
-
-
9
-
マグロは1〜1.5cm巾に切り、盛付け、タレをかけて完成！
ベビーリーフなどお好みの付け合わせと一緒に召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
マグロの水気をしっかり拭くこと。
水気があると衣が付きにくいです。
衣が剥がれやすいので、焼き付ける際には素手かトングで優しく動かしてください。
私はカロリーオフのため、揚げずに焼きましたが、多めの油で揚げ焼いても美味しいと思います！
水気があると衣が付きにくいです。
衣が剥がれやすいので、焼き付ける際には素手かトングで優しく動かしてください。
私はカロリーオフのため、揚げずに焼きましたが、多めの油で揚げ焼いても美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
パン粉の衣ではない胡麻のフリットをイメージ。
冷蔵庫にあった青海苔も混ぜたら風味が増した！
Facebookにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
冷蔵庫にあった青海苔も混ぜたら風味が増した！
Facebookにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ペニーダ
