ベトナム風お好み焼き ココナッツ風味

豚肉は２～３cm幅に切る。いかは食べ易い大きさに細切りする。もやしは洗っておく。

ボウルに(A)を加えてだまにならないように混ぜ合わせ冷蔵庫で暫く寝かせる。万能ねぎも加える。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉といかを炒めて一度取り出しておく。(ホットプレートでもOK!)

②の生地の1/4量を流し入れて全体に広げ、ちくわ・もやしの1/4量をのせて、蓋をして３～４分蒸し焼きにする。

生地を裏返してこんがり焼けていたら半分に折る。４枚焼いて、サニーレタスと盛り付けチリソース
を添える。