パンにもいろいろあるのね。ミニパン。
メーさん
作り方
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1
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トッピング以外の材料をボウルに入れ捏ね、まとまってきたら、取り出し、まな板の上などで、15分こねる。
伸ばしてみて、薄い膜が張ったら、OK。
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2
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ボウルに入れて、ラップをし、一時発酵30分。
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3
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発酵している間にトッピングの用意をしておく。
プロセスチーズを3～５ｃｍ角にきっておく。
ごまを用意。
きな粉と砂糖をまぜておく。(ちょっと甘いくらいでちょうどいいかも。)
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4
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３０分後・・・
フィンガーテスト。指に粉をつけ、穴がふさがらなければ、OK。
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5
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生地を二つに分け、(今回は２種類作ったので単純に半分個です。)
【きな粉パン用・・】
６等分にして、丸める。
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6
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【ゴマチーズ用】
生地にゴマとチーズを練りこみ、大体混ざったら、同じく６等分にして、丸める。
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7
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きつく絞った布巾をかけ、ベンチタイム１５分。生地を休ませる。
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9
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焼きあがったらトッピング。
きな粉用のぱんをバターを入れたボウルにいれ、揺するようにしてバターを絡める。
そして、更にきな粉シュガーにいれて、絡めて、完成。。
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10
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11
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12
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別バージョンで・・
チョコチップを練りこんで仕上げにアーモンドをのせて、チョコチップアーモンドパンの出来上がりです。
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コツ・ポイント
丸めるときに、表面をつるつるにしておくと焼き上がりがきれいです。
このレシピの生い立ち
ちっぷりんさんのシュガーボールをつくったら美味しくかったので、
このつくり方でいろんなバージョンをたのしみたいと・・・。
このつくり方でいろんなバージョンをたのしみたいと・・・。
メーさん
