デミグラスソースのスペアリブ煮

スペアリブ用肉に塩、こしょうで下味をつけて、小麦粉(コーティング)をつけます。

鍋にオリーブオイルをひいてお肉を焼いていきます。焼き目がついたら玉ねぎ、キノコを入れて炒めます。

ある程度しんなりしてくれば、赤ワインを入れて、少し煮詰めてデミグラスソースと水を。