キルシュ入り❤アメリカンチェリーのジャム

キルシュ入り❤アメリカンチェリーのジャムの画像

Description

大好きなアメリカンチェリーのジャム❤キルシュを入れて、香りの良い、ちょっと大人なジャムに仕上がりました(^З^)‐❤

材料

グラニュー糖(砂糖)
180~195g(チェリーの60~65%)

作り方

  1. 1

    アメリカンチェリーは、洗ってへたを取り、半分に切って、種を取る。
    この時、手に色が付くので注意(*_*)

  2. 2

    鍋に、チェリーとグラニュー糖(砂糖)を入れ、1時間くらい放置する。

  3. 3

    2を中火にかけ、焦げないように混ぜながら煮る。灰汁がかなり出るので、丁寧に取る。

  4. 4

    弱火中火で30分くらい煮詰める。火を止めて、キルシュワッサーを混ぜ、できあがり(^^♪

  5. 5

    できたジャムは、熱いうちに、あらかじめ煮沸消毒して乾かした瓶に詰め、脱気して保存すると、長期保存できますよ!

コツ・ポイント

焦がさないように注意!
灰汁は丁寧に取ると、きれいなジャムになりますよ(^_-)-☆
種取り作業は、手に着色するので、種取り器があれば良いですね!

ヨーグルトに入れたり、焼酎や炭酸水で割ると、おいしいですよ(*^▽^)/★*☆♪

このレシピの生い立ち

毎年作る梅ジャム
(海砂さんのレシピ参照:レシピID261864 )。今年もたくさん作って、満足(*^^)v
そこで、大好きなアメリカンチェリーでも、ジャムが作りたくなって、トライしてみました!
レシピID : 2683073 公開日 : 14/06/24 更新日 : 14/06/26

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