簡単！美味しい♬ 　フォカッチャ

耐熱の容器（ガラスボールやシリコン容器）に分量の水とオリーブオイル入れ電子レンジで人肌程度（38度）に温める。

温度を確認し、ドライイースト、砂糖、塩の順に混ぜ合わせながら入れる。
40度以上だとイースト菌の働きが悪くなるので注意。

分量の強力粉の3分の1から２分の1を入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。

ラップ等で蓋をし、電子レンジの弱（150～200ｗ）で30秒。

乾燥しないように、濡れ布巾又は水で絞ったキッチンペーパーを挟み、温かい所に10分置く。（一次発酵）

倍ぐらいに膨れたら、打ち粉をしたまな板の上にゴムべらを使って出す。
この時柔らかいようなら打ち粉を多めにする。

手の平で上から押さえガス抜きをしたら、改めて丸く成形する。
中に具を入れる場合は、このタイミングで入れる。

天板の上にクッキングシートを敷き、その上に並べ、電子レンジ弱で30秒。
その後、上に濡れ布巾をかけ温かい所に10分置く。

オーブンを200度に温めておく。

200度に熱したオーブンで16～18分焼く。
途中表面が焦げそうならアルミホイルをかける。