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鶏肉を塩水で茹でる4分ほど強火で煮て火を止めてそのまま余熱で火を通す
冷めてから取り出して包丁でスライスする裂くと味がしみやすくいいです
ごましゃぶのたれ、わさび、レモン果汁を加えて混ぜる
ゴマを振りかけて出来上がりですが、冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです!