夏野菜とスモークサーモンの冷製パスタ☆ミ
ボーナーボ
作り方
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1
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オクラはさっと茹でて、冷水にとり輪切りにしておきます
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2
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トマトを湯むきして角切りにし、小さめの鍋で潰しながら火にかけます
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4
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ボウルに移してあら熱をとり、1のオクラを入れ混ぜ合わせます。
そしてラップをし、冷蔵庫で冷やしておきましょう
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5
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キュウリは縦半分に切り、スプーンなどで種を取ります。
そして5mm角ぐらいに切っておきます。
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6
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鍋に2Lのお湯を沸かし塩大さじ1(分量外)をいれて、カッペリーニを茹でます
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7
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茹で上がったら水でしめます
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8
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水気を切りボウルにあけます。
そして5のキュウリとスモークサーモンを入れ、軽く合えます
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9
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冷しておいた4も加えて混ぜ合わせます。仕上げにオリーブオイル(大さじ1)を回しかけ、黒胡椒をふり軽く混ぜます
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10
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お皿に盛り付けて完成です！
暑い時季にさっぱり食べれますよ♪
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コツ・ポイント
トマトが煮詰まってしまったら、水を足して調整してください。
オクラの粘りをトマトソースに移すことで、麺によく絡みます！
キュウリの種を取ることで水っぽくなりません！
サーモンに限らず、生ハムなど他のものでもいいですね♪
オクラの粘りをトマトソースに移すことで、麺によく絡みます！
キュウリの種を取ることで水っぽくなりません！
サーモンに限らず、生ハムなど他のものでもいいですね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が余ってたので作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
