和と洋のコラボ!焼き茄子のグラタン
作り方
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1
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茄子は網の上でよく焼いて皮をおとす。手で食べやすい大きさに裂く。
グラタン皿にバターを引き、並べる。
塩、コショウを振っておく。
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2
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玉葱はみじん切りにしてバタ-で透き通るまで炒める。
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3
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茄子の上に、玉葱を乗せて、上から生クリ-ムをかける。
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4
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チ-ズをまんべんなくのせ、天火でチーズが溶けるまで、15分位焼く。
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コツ・ポイント
茄子は皮が剥がれやすくなるまで、しっかり焼いたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
焼茄子の香りを活かしたくて。