冷しゃぶサラダうどん

お湯を沸かし、ゆでうどんを茹でる。

きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにする。
水菜は食べやすい長さに揃えて切る。
玉ねぎは薄くスライスし水でさらしておく。

もぅひとつ鍋にお湯を沸かし酒をひと回し加えて豚肉をしゃぶしゃぶする。
水を張ったザルにとり、余分な脂を洗い流しながら冷す

麺が茹で上がったら、ザルで流水にかけ、氷とともにしめておく。

冷やしていた丼にうどん、水菜、玉ねぎ、きゅうりの順に入れて、最後にしゃぶしゃぶ肉をのせる。
ドレッシングを上からかける。

お好みでラー油をかけると美味しいです＼(^^)／