豆腐でヘルシードライカレー

豚バラ→細切り
たまねぎ・にんじん→粗みじん(大きめ)
ピーマン→一口大
にんにく・しょうが→みじん切り
豆腐→水切り

たまねぎ・にんじん・にんにく・しょうがをオリーブ油でよく炒めてから豚バラを加え炒める。ピーマンも加えさっと炒める。

炒めた具材をフライパンの端に寄せておいて、水切りした木綿豆腐を手でちぎって加え炒め水分を飛ばす。