キヌアのハンバーグ　

キヌア大さじ８を15分ほど茹でて冷ましておきます。

玉ねぎをみじん切りにして，人参を半量すりおろし，半量みじん切りにします。

キヌアに鶏のひき肉，玉ねぎ，人参，卵を加え，お好みでハーブや香辛料を加えてよく混ぜ合わせます。

３を等分に分け，ボールのように丸めてよく左右の手で空気を抜いてからつぶして形を整えます。

フライパンにオリーブオイル少々をひき，５のハンバーグを中火で焼きます。

うっすら焦げ目がつくまで動かさずに焼いて，裏返し，中火の弱火に火を弱めて，蓋をしてじっくり焼きます。

サイドディッシュは，今回は，茹でたキャベツとトマト，ズッキーニのグリルと，新じゃがの甘味噌煮にしました。