ひと工夫で変身♪カレー南蛮うどんグラタン

玉ねぎは厚めのスライス、長ねぎは適当な長さに切り四つ割り、豚バラはひと口大、茹でうどんは縦横それぞれ4等分に切る。

鍋にバターを溶かし、豚バラ肉、玉ねぎ、長ねぎを炒める。

全体にバターの風味が回ったら、かつお昆布だし、しょう油、みりんを加えて煮る。

ボールに片栗粉、カレー粉を入れて良く混ぜ、水を加えて混ぜたものを鍋に入れ、ダマにならないように良く混ぜる。

とろみがしっかり付くまで煮たら耐熱容器に移し、溶けるチーズ、粉チーズ、パン粉を載せてオーブンで焼く。

焼き色が付いたら出来上がり。好みで七味を振り掛ける。