サバ缶ゴーヤおからのカレー炒め♪

ゴーヤは縦半分に切り、ワタ＆種を取った後、薄切りにして塩で揉み、少ししんなりしたら、サッと水洗いして水気を切っておく。

フライパンにオイルを熱し、生姜・にんにくを炒め、薄切りにした玉ねぎとゴーヤを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒める。

火を弱火にし、おから・サバ缶（汁ごと）を入れ、サバ缶を少し崩しながら軽く炒める。