ビーフコロッケ

玉ねぎのみじん切りをあめ色になるまで炒めたら、ひき肉を入れさらに炒め、塩胡椒で味をつける。

じゃがいもは皮をむき、4等分にカットしてフライパンで茹でる。

じゃがいもにくしがスーッと通ったらザルに上げ、フライパンが熱いうちに戻し入れ余熱で余分な水分を飛ばす。

食べやすい大きさに丸めて、衣にくぐらせパン粉をつける。

強めの中火で両面をきつね色に揚げる。