揚げたら…!!高野豆腐の酢豚＊旨うま
黒こっぺ
作り方
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1
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高野豆腐は水につけて戻します。
戻ったら、しぼって一口サイズに四角く切ります。
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2
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袋に、高野豆腐と片栗粉大さじ1.5を入れて振ります。まんべんなくついたら中温の油鍋で揚げます☆
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3
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表面が固くなったらOK！入れてすぐは隣同士でくっつきます^^;ある程度固まってきたら箸で転がしながら離してあげてください
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4
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野菜を切ります。人参は乱切りにしたら、少し水を入れてレンジで500w3分。玉ねぎ、赤ピーマンは小さめ一口サイズに。
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5
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☆を作っておきます。別容器に水とき片栗粉(A)も作っておきます。
小鍋に油を熱し玉ねぎと赤ピーマンを炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしてきたら、水を大さじ2を入れ蓋をして蒸す。水がなくなったら人参を入れて軽く混ぜます。
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7
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☆を入れて煮立ったら弱火にし、片手で混ぜながら水とき片栗粉(A)を入れ、よく混ぜます。
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8
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とろみがでたら、揚げた高野豆腐を入れて絡めて完成です♪
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コツ・ポイント
タレ、本当に美味しいですよ!
お好みでお肉も入れても◎
お好みでお肉も入れても◎
このレシピの生い立ち
本に載っていたのを少し変更させて頂きました☆
黒こっぺ
