キャベツのあっさりスープ

じゃがいも、玉ねぎの薄切りを、オリーブオイルで炒めます。

少し火が通ってきたところへ、ざく切りにしたキャベツを入れて炒めます。少し塩を入れると水分が出て炒めやすいです。

キャベツがしんなりしたら、水500cc、固形スープの素を入れ、じゃがいもがくずれるくらい、15～20分蓋をして煮ます。

鍋に戻し、水500cc足し、暖め直します。その時味見をしながら塩加減してください。あれば、パセリを散らして完成です。