鶏肉と野菜のさっぱりサラダプレート
clover+
作り方
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1
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鶏肉は紹興酒（なければ料理酒）と、塩コショウで下味をつけ、フライパンで皮面を下にして焼く。しっかりと焼き色がついたら、裏返し少し焼く。その後ビールを加えて、汁気がなくなるまで弱めの中火で蒸し焼き。
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2
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ボウルにおろしニンニクと☆印の調味料をあわせておく。
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4
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焼きあがった鶏肉を、一呼吸おいてから、そぎ切りにする。熱々のうちにすぐ切ると、せっかくの肉汁が出てしまうので、一呼吸置くのがポイント！
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5
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切った鶏肉を「２」のボウルに、どんどん入れる。
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6
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「５」の上に、玉ねぎを覆うように入れ、その上に他の野菜を乗せていく。ラップをして、２０～３０分くらい置いて、完成！お皿に盛ったら、白ゴマをまぶして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ビールで鶏肉を蒸し焼きにして、お酢がきいたサラダプレートにしちゃんです！！完成品予想つきますか（笑）？ビールのおかげで、やわらかい鶏肉と、さっぱり効いたお酢！大人の味。
焼きあがった鶏肉を、「一呼吸おいて」から、そぎ切りにするのはポイント！。熱々のうちにすぐ切ると、せっかくの肉汁が出てしまうので、一呼吸置くのがポイント！
と効いたお酢。ちょっと大人の味です。
焼きあがった鶏肉を、「一呼吸おいて」から、そぎ切りにするのはポイント！。熱々のうちにすぐ切ると、せっかくの肉汁が出てしまうので、一呼吸置くのがポイント！
と効いたお酢。ちょっと大人の味です。
このレシピの生い立ち
兎に角、蒸し暑い季節。
さっぱりとおいしいおかずが食べたくて・・・。
お酢を使うことばかり考えていました。
さっぱりとおいしいおかずが食べたくて・・・。
お酢を使うことばかり考えていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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