⁂しらすと柚子胡椒のクリームピザ⁂
あずぽこ1123
作り方
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ホワイトソース
熱したフライパンにバターを入れ溶かし、弱火にし、薄力粉を少しずつ入れ焦げないように木べらで素早く混ぜる。
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3
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薄力粉を全て入れ終えたら、牛乳を少しずつ入れこれも焦げないように素早く混ぜる。
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4
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牛乳を少しずつ入れ固いカスタードクリームのような塊になってきたら、残りの牛乳もダマにならないように少しずつ入れ伸ばす。
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5
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4の工程で木べらで塊を縦横に刻むようにしながら、また途中で折り返しながら牛乳を少しずつ馴染ませるとダマになりにくいです。
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6
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牛乳で伸ばしとろっとしてきたら、めんつゆを入れかき混ぜ、更に柚子胡椒を入れかき混ぜる。
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7
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めんつゆと柚子胡椒は味を見ながら入れてください。
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味の調節が出来たら火を止め、お皿に移して冷ます。
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オーブンを250℃で予熱。
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ピザ生地
桃のやさしい薫り様のレシピID1860447を参考にさせて頂きました。とっても簡単で美味しいですよ♡
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トッピング
ピザ生地にソース、玉ねぎ、しらす、チーズの順にトッピングし、250度で12分焼く。
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焼き上がったら最後に刻み海苔と小口切りした万能ネギを散らして完成♡
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コツ・ポイント
〈ソース〉牛乳を入れ固めのカスタードクリームの様な状態までは、フライパンの半分くらいの面積で混ぜていたほうがやりやすいです！またホワイトソースは冷めると少し固くなるので、少しゆるいかなくらいまで牛乳を入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味をお家でも食べたくて再現しました☆生地はピザを作る時に毎回お世話になっている桃のやさしい薫り様のレシピを参考にさせて頂きました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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