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３色のふくめん。ダイエットにも◎

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Description

愛媛県宇和島市の郷土料理『ふくめん』
甘めの味付けで癖になる!
主成分はこんにゃく!ダイエットにもいいでしょ♪

材料

糸こんにゃく
200g
■ 出汁
水
50ml
顆粒和風だし
小さじ1/3
みりん
大1
砂糖
小2
醤油
小1
 
柑橘果汁
少々
 
卵
１個
塩
ひとつまみ
 
桜でんぶ(レシピID : 2702392)
適量
ネギ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    いりたまごを作る。
    卵、塩をよく混ぜ、弱火で作ると小さい塊のいりたまごになります

  2. 2

    糸こんにゃくをゆでてざるに上げ、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    糸こんにゃくを炒って水気を飛ばし、そこに■出汁の材料を入れ水気がなくなるまで煮る。(中火)

  4. 4

    糸こんにゃくが少し冷めたら柑橘果汁をまぶしてよく混ぜる

  5. 5

    写真

    盛り付け。
    丸いお皿に平らに糸こんにゃくをしく。
    上にキレイに3頭分になるように具材をのせる

コツ・ポイント

少し大きめのお皿に盛り付けるといいです。
食べるときは、全てをよく混ぜます！

桜でんぶは市販のものでも構いませんよ☆
柑橘果汁のおすすめは100%のみかんジュースですが、レモン汁でも◎

このレシピの生い立ち

郷土料理『ふくめん』をアレンジ！
本当は4色で、黄色はみかんの皮らしいんだけど、私はそのバージョン食べたことないなー。
レシピID : 2702420 公開日 : 14/07/08 更新日 : 14/07/08

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３色のふくめん。ダイエットにも◎
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