ピーナッツバター・クッキー

材料はすべて室温に戻しておく。薄力粉、全粒粉は一緒にふるっておく。

マーガリン（orバター）とピーナッツバター、砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。

そこに卵白を２～３回に分けて加え、ふわっとするまでよく撹拌する。

直径３ｃｍくらいの棒状に形づくり、ラップに包んで１時間冷蔵庫で冷やす。

オーブンを１６０℃に予熱する。生地を厚さ８ｍｍくらいの輪切りにし天板に並べ、２０～２５分焼く。