簡単☆ゴーヤチャンプルー
半田の旨味家
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切ってわたをスープーンで取り除いたら、5mm幅の半月切りにする。
-
-
-
2
-
木綿豆腐はキッチンペーパーなどでくるんで水切りをして食べやすい大きさに切っておく。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油をひき、強火で豆腐の表面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
-
-
-
4
-
同じフライパンにサラダを加え、強火で豚肉を色が変わる程度炒めたらゴーヤを入れて更に炒める。
-
-
-
5
-
ゴーヤに少し火が通ったら豆腐を戻して【Ａ】の調味料とコショウ、ごま油を入れて炒め合わす。
-
-
-
6
-
溶いた卵を回し入れ、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
-
-
-
7
-
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
http://amzn.to/2xYH7TH
-
コツ・ポイント
・強火で調理して下さい。
・コショウは強めが美味しいです。
・ゴーヤが苦手な方は下拵えで粗塩で揉み、熱湯でサッと茹でる。
・器に盛ってから鰹節をかけても美味しいです。
・コショウは強めが美味しいです。
・ゴーヤが苦手な方は下拵えで粗塩で揉み、熱湯でサッと茹でる。
・器に盛ってから鰹節をかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏、ゴーヤが店頭に並ぶ季節になりました。
まずは、定番の味つけで
この苦みがたまりません！！
まずは、定番の味つけで
この苦みがたまりません！！
(
)
半田の旨味家
