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ナスは縦に1/4、さらに１口サイズに切り水につけておく。
５分ほどしたら取り出し、豚肉、梅肉、豚肉、梅肉、大葉、ナスの順に載せ巻いていく(しゃぶ肉は薄いので２枚で巻くと良い。)
油をしいたフライパンに繋ぎ目を下にして置き、中火で焼く
※ナスが余っていたら片面が焼けた頃に一緒に入れてしまう
両面に焦げ目がついたら、酒醤油を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにし、水分がなくなったらできあがり☆
kaMaiv
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