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豆腐は水切りする。私はすのこ付容器でレンジで3分加熱し冷ましています。
大葉は5ミリ角程度に切る。
豆腐を崩しながら全ての調味料も入れ混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダオイルをひき、成形して並べ中強火でこんがり焼きめを付ける。約3分。
焼きめがついたら裏返し火を中弱火にする。
ふたをして蒸し焼きにする。約4〜5分。
ふっくらし、弾力があれば焼き上がり。
レポありがとう(*^ー^*)