玄米粉入りスティック
作り方
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1
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ボウルに薄力粉と玄米粉をふるって入れ、塩を入れて混ぜ合わせ、ごま油を入れて手で練り混ぜる。
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2
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水を少しずつ入れながら、混ぜ合わせていく(100cc全部使わなくてもよい)。様子を見ながらひとまとまりになるまで水を入れて捏ねる。
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3
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3等分して、それぞれ、黒煎りごま、白煎りごま、青のりを混ぜ合わせる。
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4
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麺棒を使って、それぞれ5mm程度の厚さになるように四角くのばす。
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5
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スティック状になるように、切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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6
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170℃に予熱したオーブンで10分、150℃で10分、110℃で30分ほどじっくり焼く(固くなるまで)。
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7
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焼き上がったら、網に載せて粗熱を取り完成。
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コツ・ポイント
マグマねーさんスペシャルのレシピでの焼き時間だと、家の場合ちょっと柔らかかったので、焼き上がりを確認しつつ焼いてみたら、110℃で30分くらいがバリバリといい感じに噛みごたえのある仕上がりになりました。お使いのオーブンや水分量によって仕上がりが異なると思うので、最後の110℃で焼いている間、10分ごとにタイマーをセットして、こまめに様子を見ながら調整してみてください。
このレシピの生い立ち
常々、南部せんべいのようなお菓子が自分で作れないだろうかと思っていたので、飛びついちゃいました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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