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☆うちの野菜たっぷり餃子☆

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Description

手作りのモチモチ皮にタネをたっぷり包んで噛みつけ！キャベツと玉ねぎの甘みでアッサリ食べれるよん♪

材料 （40〜50個）

■ タネ
合い挽き肉
200g
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1個
ニラ
1束
きのこ類
お好み
 
■ ☆
しょうが(すりおろし)
大1
醤油
大1
オイスターソース
大1
紹興酒(酒)
大1
塩胡椒
適量
胡麻油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    手作りモチモチ皮
    レシピID : 2713983

  2. 2

    写真

    バイタミックスにキャベツとお水を入れてhighモードで1秒

  3. 3

    写真

    あっという間にみじん切り！感動♪

  4. 4

    写真

    同様に玉ねぎも。残った大きい部分は包丁で。笑

  5. 5

    写真

    今回は椎茸のペースト状としめじをみじん切りにして使用してます。

  6. 6

    写真

    野菜は塩もみして余分な水分を出したら、お肉も入れてざっくりまぜる。

  7. 7

    写真

    ☆を加えてコネコネするよ〜。しっかり粘りをだそう！

  8. 8

    写真

    味が馴染むようにラップして冷蔵庫に15分くらい。

  9. 9

    写真

    皮にたっぷり包んで薄く油をひいて強中火で焼く！薄く焦げ目が着いてきたら、浸るくらいの水をいれて蓋して蒸し焼きに。

  10. 10

    水分が飛んだらフライパンにお皿を重ねてエイヤ！で完成♪

コツ・ポイント

☆5、までFPでオケ。
☆8、タネを休ませてる間に皮の準備だね。
☆最後に少量のごま油を回し入れて香ばしくしてもgoodだよん♪
☆野菜メインなのでニンニクはいれないよーん。

このレシピの生い立ち

買ったばっかのバイタミックスを試したくて。笑
ずっと包丁でみじん切りしてたからキャベツ楽〜！

50個作った場合、皮と合わせて1個50kcalくらいかな〜。皮が高めなんだよね♪(´ε｀ )
レシピID : 2714034 公開日 : 14/07/17 更新日 : 14/07/17

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☆うちの野菜たっぷり餃子☆
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