HBで簡単サクッモチッ♡ミルクフランス
♪♪maron♪♪
作り方
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、メニューはパン生地でセットします
手捏ねの方法はレシピID:2713535参照
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生地が出来たら、６分割しラップしてベンチタイム10分置く
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3
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ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手で空気を抜き直径12cmくらいの大きさに広げます
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手前からくるくる巻きます
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とじめをしっかりとじます
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手で、24cmくらいの長さまでのばしたら完成！
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7
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ラップして、二次発酵します
オーブンの発酵機能なら40℃20分
室温ならひとまわり大きくなるまで
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9
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絞り袋に入れたら完成！
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10
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二次発酵終了したら、予熱したオーブンで200℃12～15分焼いたら完成！
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あら熱がとれたらパンに切り目を入れます
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完全に冷めてからミルククリームを絞ったら完成！
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ワックスペーパーを巻くと食べやすいです☆
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2015年2月7日話題入りすることができました♪
作ってレポ下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです☆
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コツ・ポイント
牛乳の量は
乾燥時期は135～140cc
湿気の多い時期は130～135cc
に調整して下さい
クリームに使うバターは無塩が好ましいです。
乾燥時期は135～140cc
湿気の多い時期は130～135cc
に調整して下さい
クリームに使うバターは無塩が好ましいです。
このレシピの生い立ち
ミルクフランスが好きでいろいろなレシピで焼いてみましたが、やっぱりこのミルクフランスが好きで戻ってきます☆
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
