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簡単♪鶏のうま塩ソテー梅しそ風味！

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Description

簡単！うまい！ご飯がすすみます！

材料 （鶏むね肉１枚分）

鶏むね肉
１枚
◆酒
100cc
◆塩
小さじ１／２
◆すりおろしニンニク
１かけ
■ 梅しそソース（鶏むね肉２枚分の分量です）
⚫︎梅しそチューブ（梅干しをつぶしたものでも）
大さじ１
⚫︎醤油
大さじ１／２
⚫︎砂糖
大さじ２
大葉
５〜６枚
サラダ油
適量
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ⚫︎の調味料をボールで混ぜ合わせ、梅しそソースを作っておく。

  2. 2

    写真

    大葉を刻んでおく。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉の、皮じゃない方の面に切り込みを入れておく。

  4. 4

    写真

    ◆の調味料を混ぜ合わせて、鶏むね肉を両面しっかり浸す。つけこまなくて大丈夫です！

  5. 5

    写真

    サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼いていく。

  6. 6

    写真

    皮がパリッとしたらひっくり返す。

  7. 7

    写真

    肉を浸した、◆の汁を全部加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。弱火〜で10分蒸し焼き。

  8. 8

    写真

    10分したら、汁気を拭き取り、ゴマ油を入れ皮目を再びカリッと焼く。中火〜強火。

  9. 9

    写真

    食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けていく。

  10. 10

    写真

    大葉を散らして、梅しそソースをかけたら完成！！

コツ・ポイント

生焼にならないように気を付けて！
鶏肉はつけこまなくても味は十分です！！

このレシピの生い立ち


昔から我が家の定番メニューです。梅しそ風味で、夏のスタミナメニューです(*・∀・)食欲ない日でも食べたい鶏肉料理を考えて作りました。
レシピID : 2716346 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月23日
写真
のえるかふぇ
お弁当用にも作ったので、大葉も混ぜちゃいました！

ソースと大葉がからんで美味しそう♪お弁当にいいですね！

2014年7月20日
初れぽ
写真
★☆ひろこ☆★
キャベツの千切りを添えて♪さっぱりたくさん頂きました‼

キャベツ添えると、よりサッパリでいいですね♪レポありがとう♪

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( )
ソライロ桜
簡単♪鶏のうま塩ソテー梅しそ風味！
by ソライロ桜