鶏むね肉と茄子のみぞれ煮♪
まぁさゆ（＾з＾）
作り方
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2
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ピーマンは１ｃｍ幅位に切っておきます。
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3
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大根はおろしておきます。
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4
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鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさに切ります。塩コショを振り、片栗粉をまぶしておきます。
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5
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①の茄子の水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶしておきます。
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6
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フライパンに多めの油を入れ、④の鶏むね肉を焼き、取り出しておきます。
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7
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⑥のフライパンで、⑤の茄子をこんがり焼き、取り出しておきます。
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8
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フライパンに残っている油を拭き取り、③の大根おろし、めんつゆ、水を加えてひと煮立ちさせます。
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9
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⑧に⑥と⑦、ピーマンを入れてからませ、３～４分煮たらできあがりです。
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コツ・ポイント
鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでしっとりできあがります。片栗粉をまぶした茄子を鶏のむね肉を焼いた油で焼くので旨味もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をやわらかく食べたいと思い、作りました。冷蔵庫にあった野菜を入れて、ボリュームアップ(^O^)
