冷やしぜんざいの画像

Description

カリウムやサポニン、アントシアニン等多くの栄養素が含まれる小豆には解毒効果も有。
白玉ではなく寒天を合わせてヘルシーに。

材料 (4人分)

200g
sweete(カロリー0植物由来甘味料)
70g
(砂糖の場合)
(150g)
ひとつまみ
5カップ
お好みの料

作り方

  1. 1

    写真

    小豆はよく洗ってから、水(分量外)に浸し、一晩おく。

  2. 2

    写真

    ゆでこぼす。(1)の小豆とたっぷりの水(分量外)を鍋に入れ、火にかける。沸騰後、中火で5分ほどゆで

  3. 3

    小豆を再び鍋に入れ、分量の水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、約1時間煮る。

  4. 4

    小豆を再び鍋に入れ、分量の水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、約1時間煮る。

  5. 5

    火からおろし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    写真

    お好みで寒天や白玉などと一緒に器に盛って完成。

コツ・ポイント

一晩寝かせると小豆が水分を吸うので、調理時間を短縮できます。
ひと手間ですが、ゆでこぼしはマスト。
「砂糖×小豆×白玉」を「スイーティ ×小豆×寒天 」に超ヘルシー変換☆

このレシピの生い立ち

冷たくてヘルシーなデザートを考えました。
レシピID : 2717041 公開日 : 14/07/19 更新日 : 14/07/19

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