厚揚げのコチュジャン炒め

厚揚げを茹で、油抜きしたら厚み7～8ミリで、一口大の短冊切りにしておく。茹でている間に調味料をしっかり混ぜておく。

キャベツは4～5センチのざく切りに、白ねぎは斜め切りにして準備する。

油をしいたフライパンで軽く焼き色が付く程度に厚揚げを両面焼いて、お皿によけておく。

白ネギ、キャベツに軽く塩を振り強火でさっと炒めたら、よけておいた厚揚げと豚肉を戻し、合わせ調味料を加える。

水分を飛ばしながら、全体に味が絡むように炒め合わせたら完成。