夏に！茄子とピーマンの味噌炒め

なすは１cm強の輪切り。大きい物は更に半分に。ピーマンは5mm程度輪切り。人参は細切りにする。

生姜はすりおろす。しそは1/4位幅にして細かく千切り。

水に味噌をとかし酒、みりんを（2）に混ぜ合わせる。

ある程度野菜が炒められてきたら、（3）をフライパンに入れる。少し火を強め水分を煮とばす。水分が飛んだら出来上がり。