そうめんつゆ

干ししいたけ、干しエビはお鍋に水を入れて一晩戻しておく。

そのまま火にかけて砂糖、醤油、酒入れ煮立たせ、直ぐに火を止め鰹節をいれそのまま粗熱が取れるまで置いておく。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。