ゴーヤのさっぱり酢
Vege8
作り方
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1
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酢ときび砂糖を合わせる（お好みのすし酢でも可）。
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2
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にがうり・きゅうりは洗って、スライサーで薄く切り、塩を振ってしばらく置く。
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3
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水気が出てきたら、絞って合わせた酢であえる。30分くらいなじませる。
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4
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食べるとき、白ごまをふる。
翌日の方が、味がなじんでおいしいです。
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5
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少ない材料＆美味しくって大人気！
「ゴーヤの塩昆布揚げ」レシピID ：2727272
ゴーヤの大量消費にもおすすめ！
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コツ・ポイント
にがうりが苦手な方は、塩をふった時間を少し長めにし、翌日以降に召し上がってみてください。
にがうりは、最初苦手でも、だんだんとクセになる野菜だと思います。私も以前は苦味を強く感じていましたが、今はやみつきです。
にがうりは、最初苦手でも、だんだんとクセになる野菜だと思います。私も以前は苦味を強く感じていましたが、今はやみつきです。
このレシピの生い立ち
義母さんに教えてもらった郷土レシピです。
見ているとお砂糖の分量は、おおまかに酢の半量といった感じです。きび砂糖は、白砂糖より甘みが弱いのでお好みで調節してください。
見ているとお砂糖の分量は、おおまかに酢の半量といった感じです。きび砂糖は、白砂糖より甘みが弱いのでお好みで調節してください。
Vege8
