簡単★手作りガリ（新生姜の甘酢漬け）

新生姜の皮をスプーンを使って薄くこそげ取り、スライサーなどで薄くスライスして水にさらし、水気を切る。

米酢、てんさい糖、塩を鍋で煮たたせ、1)を加えて2～3分中火にかける。

煮沸消毒した瓶などに2)を入れ、冷めてから冷蔵庫で保存する。

余った漬け汁に半量の醤油と日本酒少々を加えて鶏ムネ肉を漬け込むと唐揚げが作れます。さっぱり味で生姜の辛みはありません。