鶏モモと夏野菜の塩レモンマリネ

鶏モモと夏野菜の塩レモンマリネ

Description

塩レモンとオリーブオイルと調味料で鶏モモ肉と野菜をマリネしてstaub鍋で蒸し煮しました。ショートパスタにも合いますよ♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
しし唐
4本
しめじ
10本くらい
●レモン塩
大さじ1
●塩
適宜
●黒胡椒
適宜

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切っておきます

2

玉ねぎは串切りに、パプリカは種を取って細切りに、しし唐は小さな穴を開けて、しめじは房から外しておきます

3

写真

●の調味料を合わせたところに(1)(2)の具材を入れてマリネして半日ほど置きます

4

写真

staub鍋(なければ蓋のできるフライパンなどでも)に入れ、弱めの中火で7〜8分、具材に火が通るまで煮込みます

コツ・ポイント

塩レモンは2ヶ月まえに仕込んだ物を使いました。マイルドになっていてとってもおいしかったです♪野菜は他に、茄子やズッキーニなどお好みのものでお試し下さい♪ショートパスタにも合いますよ。
マリネした状態で冷凍保存もできますよー

このレシピの生い立ち

仕込んでおいた塩レモンを使いたくて、ウキウキつくったレシピです。とっても手軽にできました♪
レシピID : 2730670 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/18

写真

夏にしこんだ塩レモンで!マリネして冷凍してランチ会でだしました♪

まゆこんたん

お返事遅くなっちゃいました!冷凍しておくの良いですね♪

14/09/12

First tsukurepo mark
写真

鶏肉がしっとり蒸し上がりました♪美味です♪胸肉&ルクルーゼで。

ローズレース

ありがとうございます♪胸肉もしっとりとしておいしそうですー