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鶏モモと夏野菜の塩レモンマリネ

鶏モモと夏野菜の塩レモンマリネの画像

Description

塩レモンとオリーブオイルと調味料で鶏モモ肉と野菜をマリネしてstaub鍋で蒸し煮しました。ショートパスタにも合いますよ♪

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
しし唐
4本
しめじ
10本くらい
●レモン塩
大さじ１
●オリーブオイル
大さじ２
●塩
適宜
●黒胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切っておきます

  2. 2

    玉ねぎは串切りに、パプリカは種を取って細切りに、しし唐は小さな穴を開けて、しめじは房から外しておきます

  3. 3

    写真

    ●の調味料を合わせたところに（１）（２）の具材を入れてマリネして半日ほど置きます

  4. 4

    写真

    staub鍋（なければ蓋のできるフライパンなどでも）に入れ、弱めの中火で7〜8分、具材に火が通るまで煮込みます

コツ・ポイント

塩レモンは2ヶ月まえに仕込んだ物を使いました。マイルドになっていてとってもおいしかったです♪野菜は他に、茄子やズッキーニなどお好みのものでお試し下さい♪ショートパスタにも合いますよ。
マリネした状態で冷凍保存もできますよー

このレシピの生い立ち

仕込んでおいた塩レモンを使いたくて、ウキウキつくったレシピです。とっても手軽にできました♪
レシピID : 2730670 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年3月18日
写真
まゆこんたん
夏にしこんだ塩レモンで！マリネして冷凍してランチ会でだしました♪

お返事遅くなっちゃいました！冷凍しておくの良いですね♪

2014年9月12日
初れぽ
写真
ローズレース
鶏肉がしっとり蒸し上がりました♪美味です♪胸肉＆ルクルーゼで。

ありがとうございます♪胸肉もしっとりとしておいしそうですー

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JoliJoli
鶏モモと夏野菜の塩レモンマリネ
by JoliJoli