■味噌スプレッドのグリル野菜サンド■

■味噌スプレッドのグリル野菜サンド■
イタリア、トスカーナ地方で食べたものを味噌を使って和風にアレンジ!

材料 (2人分)

★味噌
大さじ1
★醤油
数滴
★みりん(or砂糖)
大さじ半~1(好みで)
★水
大さじ1
1かけ
大さじ半~1(好みで)
☆塩・胡椒
少々
 
茄子
1本
パプリカ(イエローペッパー)
大1個
トマトやズッキーニ
適量
好みでチーズ
適量
好みのパン(イタリアンチィバッタやバゲットがお勧め)
適量

1

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☆の材料を合せてマリね液を作ります。

2

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グリルでイエローペッパーを丸ごと真っ黒に焦がします。水で洗いながら皮を剥き手で裂きます。マリネ液につけておきます。

3

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他の野菜はスライスして表面にマリネ液を薄く塗り、火がとおるまでグリルで焼く。

4

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マリネ液からイエローピーマンをだし茄子の上に乗せておく。茄子にも味がしみます。

5

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★の材料を混ぜてのマリネ液少々を加えレンジに数秒かけてよく混ぜます。(レンジにかけすぎると固まってしまうので注意)

6

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パンに味噌スプレッドを塗って、具をサンドで出来上がり。

7

8

■アレンジ■
ベジマイトやマーマイトを味噌ペースト代わりに使っても美味しいです。

コツ・ポイント

味噌スプレッドの工程でほんの数秒加熱することによって香ばしくなります。ただ加熱しすぎると固まりやすいので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

トスカーナ地方で食べたパニーニを再現したくて試しました。べジマイトの方が近い味なのですが、味噌でも美味しいです。crossさんの葱味噌パンを食べていて思いつきました。
レシピID : 273119 公開日 : 06/08/11 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

13/06/03

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空気を読まずにちぎりパンでやってみました!日本人なら味噌ですね♪

ここまよ

ありがとうございます♪

10/12/18

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のおこちゃん久しぶり~♪味噌スプレにグリルマリネベジ~最高~^^

CoffeeCoco

cocoちゃん、ありがとう!掲載遅くなってごめんねっ!

10/12/17

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お二人のレポ見て☆やっと作れて感激!すっごく美味しかったです!

ジョンリークッカー

ありがとう!私もすごく好きなんです。掲載遅くなりました!

10/06/20

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ピアディーナと最高の組み合わせ!早速りぴしました。定番入り♪

ブランディ

これ、私も焼きたくなってきた!おいしそ~うっ。